น้ำพริกเต้าเจี้ยว

น้ำพริกเต้าเจี้ยว(เหมาะสำหรับผู้มีภาวะร่างกายอาการเย็นเกิน)

ทานกับผักสดตามใจชอบ

น้ำพริกเต้าเจี้ยว

เครื่องปรุง
1. เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (ฤทธิ์ร้อน)
2. หอมแดง 2 หัว
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. พริกสด ตามชอบ
5. น้ำตาลปี้ป 2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. มะนาว 1 ลูก
8. มะเขือพวง นิดหน่อย
9. น้ำสุก นิดหน่อย

วิธีทำ
1. เอาเต้าเจี้ยวใส่ครกบดกับสากให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
2. โขลกพริกกับกระเทียม หอมแดง ให้ละเอียด 
ใส่น้ำตาลปี้ป น้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วยเต้าเจี้ยว
ผสมกัน บีบมะนาวใส่เติมน้ำสุกนิดหน่อย ชิมรส
3. บุบมะเขือพวงใส่ลงไป โรยด้วยพริกสด
4. เสริฟ รับประทานกับผักสดหรือลวก

หมายเหตุ
บางท่านไม่ใช้เต้าเจี้ยวก็เปลี่ยนเป็นกระปิเจก็ได้ค่ะ